Giallo Di Roccia Spumante Brut Metodo Classico

Giallo di Roccia Spumante Brut Metodo Classico 2013

ATS-30133

Le Favole

Vitigno: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

Gradazione Alcolica: 12,5% Vol

Temperatura di Servizio: 7-8°C

Abbinamenti Gastronomici: da tutto pasto, si esalta particolarmente quando accompagna piatti, anche complessi, a base di pesce e/o verdure

Maggiori dettagli

18,60 €

Giallo Di Roccia Spumante Brut Metodo Classico 2013

Tipo di Vino: bianco

Denominazione: Spumante Brut Metodo Classico

Zona di Produzione: Caneva (PN) loc. Terra Rossa - vigneto Castello, altitudine 160 m./s.l.m.

Estensione Vigneto: 1 ettaro

Sistema d'Impianto: guyot

Densita d'Impianto: 5.200 ceppi per ettaro

Resa per Ettaro: 50 quintali

Terreno: argilloso limoso con presenza di roccia carsica ricca di sali minerali tra i quali spiccano il potassio, il magnesio e il ferro

Clima: temperato con inverni poco freddi ed estati non eccessivamente calde con elevata escursione termica tra giorno e notte

Vendemmia: manuale al raggiungimento della corretta maturazione delle uve

Vinificazione: utilizzo di moderni vinificatori in acciaio inossidabile; pressatura soffice con pressa pneumatica e successiva flottazione per una veloce chiarifica del mosto; fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati; affinamento e sosta sui lieviti per 7 mesi

Presa di Spuma: con metodo classico permanenza in bottiglia per 60 mesi

Zuccheri (g/l): 5 Brut

Note di Degustazione:

  • colore: giallo paglierino con perlage fine e persistente
  • profumo: bouquet piacevolmente fruttato, rotondo, equilibrato ed ampio, con note fragranti di lieviti e di frutta esotica
  • gusto: fresco e cremoso dal sorso pieno ed appagante

Tipo di VinoSpumanti