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Friuli Colli Orientali Doc Schioppettino

Friuli Colli Orientali Doc Schioppettino 2016

ATS-10076

Zof

Uve: Schioppettino

Gradazione Alcolica: 12,4% Vol

Temperatura di Servizio: 17-18°C, in calici da rossi giovani

Abbinamenti Gastronomici: salumi, pancetta coppata e lardo; zuppe tradizionali e paste, gnocchi di patate conditi con capriolo, coniglio o pollo al forno; formaggi di media stagionatura

Maggiori dettagli

10,03 €

Friuli Colli Orientali Doc Schioppettino 2016

Classificazione: Friuli Colli Orientali DOC

Epoca di Raccolta: ottobre

Macerazione: 15-20 giorni alla temperatura di 25°C in botti di acciaio; successivamente, mantenendo la stessa temperatura, viene favorito l’avvio della fermentazione malolattica che si conclude in legno

Elevazione: in legno di rovere tipo Allier

Imbottigliamento: luglio. Una volta imbottigliato il vino riposa per almeno 3 mesi prima di essere commercializzato

Zuccheri (g/l): 2,3 (Secco)

Acidità Totale (g/l): 5,3

Capacità di Evoluzione in Bottiglia: 5 anni

Note di Degustazione:

  • colore: rosso scuro con toni violacei
  • profumo: frutti di bosco, bouquet di sottobosco
  • gusto: piacevolmente fresco e citrino, dal corpo equilibrato; l'acidità alta, caratteristica di questo vino, fa sì che i toni vivaci rimangono presenti anche dopo un breve invecchiamento

Note: Lo Schioppettino: sull'origine di questo simpatico nome si fanno varie supposizioni. Sembra si chiami così per la caratteristica sensazione che si ha mangiando l'uva, la cui buccia, molto sottile e tesa a maturazione avvenuta, 'scoppietta' in bocca

Tipo di VinoRosso