Vino Spumante Brut Ribolla Gialla Metodo Charmat
Vitigno: Ribolla Gialla
Gradazione Alcolica: 11,6% Vol
Temperatura di Servizio: 8-10°C, in calici da bianchi importanti
Abbinamenti Gastronomici: come aperitivo singolo o accompagnato a delicatezze; piatti di crostacei, pesce bianco, azzurro anche grigliato; primi leggeri e carni bianche delicate
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ATS-30113
Vitigno: Ribolla Gialla
Gradazione Alcolica: 11,6% Vol
Temperatura di Servizio: 8-10°C, in calici da bianchi importanti
Abbinamenti Gastronomici: come aperitivo singolo o accompagnato a delicatezze; piatti di crostacei, pesce bianco, azzurro anche grigliato; primi leggeri e carni bianche delicate
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Disponibile dal:
Classificazione: Vino Spumante Brut
Epoca di Raccolta: fine agosto, al raggiungimento del giusto equilibrio zuccheri- acidità
Vinificazione: in bianco; l’uva viene immediatamente pressata (evitando la diraspatura - operazione a rischio qualità) e posta in botti inox a temperatura controllata per l’avvio della prima fermentazione alcolica
Presa di Spuma: metodo Charmat; il vino viene posto in appositi contenitori in inox (autoclavi) nelle quali viene avviata la seconda fermentazione (o presa di spuma) che si protrae per almeno 3 mesi e mezzo permettendo la creazione di un elegante e fine perlage
Zuccheri (g/l): 12 (Brut)
Acidità Totale (g/l): 7,5
Sovrapressione (bar): 6,05
Capacità di Evoluzione in Bottiglia: 2 anni
Note di Degustazione:
Note: Spumante Ribolla Gialla Brut nasce dall'omonimo vitigno autoctono e si presenta con una spiccata acidità naturale e aromi delicatamente freschi; la sua vivacità viene gradevolmente equilibrata ed ammorbidita con l'elevazione in bottiglia
Tipo di Vino | Spumanti |