Nuovo
Refosco dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia Igt

Venezia Giulia Igt Refosco Dal Peduncolo Rosso 2016

ATS-10186

Zof

Gradazione Alcolica: 12,8% Vol

Temperatura di Servizio: 16-18°C, in calici da rossi giovani

Abbinamenti Gastronomici: carne di maiale, stinco e cotechino, intingoli; selvaggina, fagiano e lepre, alla jota (minestra di fagioli e crauti)

Maggiori dettagli

8,77 €

Venezia Giulia Igt Refosco Dal Peduncolo Rosso 2016

Epoca di Raccolta: ottobre

Macerazione: 15-20 giorni alla temperatura di 25°C; successivamente, mantenendo la stessa temperatura, viene favorita la fermentazione malolattica che si protrae sino a fine dicembre

Elevazione: una parte in botti di legno di rovere e la restante in botti d'acciaio; prima dell’imbottigliamento viene ponderata l’unione

Imbottigliamento: luglio; una volta imbottigliato il vino riposa per almeno 3 mesi prima di essere commercializzato

Zuccheri (g/l): 2,1 (Secco)

Acidità Totale (g/l): 5,2

Capacità di Evoluzione in Bottiglia: 5 anni

Note di Degustazione: 

  • colore: rosso rubino intenso e riflessi violacei
  • profumo: sentori di china, viola e frutti di sottobosco
  • gusto: asciutto e d’ottimo corpo con retrogusto piacevole e persistente

Note: il Refosco più conosciuto é quello dal peduncolo rosso coltivato prevalentemente in Friuli Venezia Giulia. Il nome Refosco (Refosc nella lingua friulana) deriva con ogni probabilità da Rap Fosc ossia grappolo scuro; il documento più antico che attesta la presenza di un Refosco è del 1452

Tipo di VinoRosso