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Friuli Colli Orientali Picolit Docg 2011 Cl. 50

Friuli Colli Orientali Picolit Docg 2011 Cl. 50

ATS-50013

Zof

Uve: Picolit

Grado Alcolico: 15,7% Vol

Temperatura di Servizio: 10-12°C, in calici a tulipano per passiti

Abbinamenti Gastronomici: dalle ostriche al foie gras, formaggi erborinati o piccanti stagionati; superbo con la pasticceria secca e dolci al cioccolato; eccellente vino da meditazione; illustri sommelier lo considerino pari, se non superiore, al famosissimo Chàteau d’Yquem

Maggiori dettagli

24,56 €

Picolit Friuli Colli Orientali Docg 2011   Cl. 50  

Epoca di Raccolta: prima metà di ottobre

Appassimento delle Uve: i grappoli vengono appesi su 'falsi filari' e vi rimangono fino a quando il peso dell'uva si é ridotto del 50%

Fermentazione: avviene in barriques di rovere francese (Allier) e si protrae per 2 mesi

Elevazione: in barriques

Imbottigliamento: a fine primavera; una volta imbottigliato il vino riposa per almeno 6 mesi prima di essere commercializzato

Zuccheri: (g/l): 81,9 (Dolce)

Acidità Totale: (g/l): 6,1

Capacità di Evoluzione in Bottiglia: 12 anni

Note di Degustazione:

  • colore: giallo dorato con sfumature più o meno intense a seconda dell'annata
  • profumo: molto intenso e complesso, di fiori di campo, mandorla, pesco, acacia e castagno
  • gusto: dolce non dolce, non appesantisce il palato, ma lo riempie di lunghe e piacevoli sensazioni aromatiche

Note: la produzione di uva di Picolit é normalmente scarsissima a causa di una malattia congenita, l'aborto floreale, per cui ogni grappolo porta pochi acini e molto piccoli (sono circa il 30% di un grappolo di una varietà comune)

Tipo di VinoVini da dessert