Cabernet Franc Friuli Colli Orientali Doc

Friuli Colli Orientali Doc Cabernet Franc 2016

ATS-10148

Zof

Uve: 100% Cabernet Franc

Gradazione Alcolica: 12,5% Vol

Temperatura di Servizio: dopo una breve ossigenazione dalla stappatura, servire a 17°-18°C, in calici da rossi di corpo

Abbinamenti Gastronomici: selvaggina, carni di maiale, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati

Maggiori dettagli

11,70 €

Friuli Colli Orientali Doc Cabernet Franc 2016

Classificazione: Friuli Colli Orientali D.O.C.

Epoca di Raccolta: settembre - ottobre

Macerazione: 5-20 giorni alla temperatura di 20-22°C; successivamente, rinforzando la temperatura a 25°C, viene favorita la fermentazione malolattica che si protrae sino a fine dicembre

Elevazione: una parte in botti di legno di rovere e la restante in botti di acciaio; prima dell’imbottigliamento viene ponderata l’unione

Imbottigliamento: luglio; una volta imbottigliato il vino riposa per almeno 3 mesi prima di essere commercializzato

Residuo Zuccherino: (g/l): 2,7 (Secco)

Acidità Totale: (g/l): 5,4

Note di Degustazione:

  • colore: rosso sangue con orli violacei lo fanno apparire nella sua virilità
  • profumo: vinoso, ricorda il lampone e la mandorla ma si distingue per i toni erbacei inimitabili che ricordano il fieno appena tagliato; con il tempo assume sfumature speziate che lo rendono più aristocratico e completo
  • gusto: asciutto, pieno e un po' tannico

Capacità di Evoluzione in Bottiglia: 5 anni

Tipo di VinoRosso