Sauvignon Miklus Doc Collio

Sauvignon Miklus Doc Collio 2015

ATS-20050

Miklus - Draga

Vitigno: 100% Sauvignon

Gradazione Alcolica: 13,5% Vol

Temperatura di Servizio: 13°C

Abbinamenti Gastronomici: antipasti, piatti a base di pesce, carni bianche e minestre

Maggiori dettagli

19,10 €

Sauvignon Miklus Doc Collio 2015

Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata DOC Collio

Tipologia: Bianco secco

Zona di Produzione: San Floriano del Collio (Gorizia)

Terreno: collinare, costituito da strati di marne e pietra arenaria, chiamata localmente “ponka”

Altitudine: 220 m./s.l.m.

Età del Vigneto: 31 anni

Tipo di Potatura: doppio capovolto

Epoca di Vendemmia: settembre

Vendemmia: manuale

Tecnica di vinificazione: l'uva viene diraspata delicatamente, raffreddata a 8-10°C e posta a macerazione in contatto con le bucce per 36 ore; si esegue la pressatura soffice dopodichè inizia la fermentazione in grandi botti da 20 hl di legno rovere, dove resterà a contatto con lieviti per 2 anni; segue l'affinamento in bottiglia per 6 mesi

Note di Degustazione:

  • colore: giallo paglierino
  • profumo: delicato e aromatico che ricorda il fior di sambuco e salvia; vaniglia
  • gusto: elegante, minerale e persistente
Tipo di VinoBianco