Collio Doc Sauvignon Draga

Collio Doc Sauvignon "Draga" 2018

ATS-20048

Draga

Vitigno: 100% Sauvignon

Gradazione Alcolica: 13,50% Vol

Temperatura di Servizio: 12°C

Abbinamenti Gastronomici: antipasti di creme, minestre e risotti con asparagi, piatti a base di pesce fresco, gamberi alla griglia, crespelle ai funghi porcini; ottimo come aperitivo

Maggiori dettagli

10,49 €

Collio Doc Sauvignon 2018

Tipologia: Bianco secco

Zona di Produzione: San Floriano del Collio (Gorizia)

Terreno: collinare, costituito da strati di marne argillose e pietra arenaria, chiamata localmente “ponca”

Altitudine: 200 m./s.l.m.

Età Media del Vigneto: 15 anni

Tipo di Potatura: guyot

Vigneti: no uso di erbicidi/diserbanti; trattamenti a basso impatto ambientale

Vendemmia: manuale

Vinificazione: l'uva viene diraspata, pigiata delicatamente, raffreddata a 8-10°C e posta a macerazione in contatto con le bucce per 24 ore; si esegue la pressatura soffice dopodichè inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata da 16-18°C; segue la maturazione di circa 7 mesi in contatto con i lieviti in botti di acciaio sempre a temperatura controllata; il vino viene filtrato e ne segue l'affinamento in bottiglia

Note di Degustazione:

  • colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
  • profumo: intenso e fine; bouquet aromatico che ricorda il fior di sambuco e salvia, foglia di pomodoro, peperone verde, bosso, note agrumate lime e pompelmo
  • gusto: ampio e minerale, sapido, fresco e vivace, piacevolmente agrumato, fine, armonico elegante e persistente
Tipo di VinoBianco