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Collio Doc Sauvignon

Collio Doc Sauvignon "Draga" 2017

ATS-20048

Draga

Vitigno: 100% Sauvignon

Gradazione Alcolica: 13,5% Vol

Temperatura di Servizio: 10°-12°C

Abbinamenti Gastronomici: antipasti magri, piatti a base di pesce fresco e crostacei, minestre con asparagi, formaggi; ottimo come aperitivo

Maggiori dettagli

11,93 €

Sauvignon Del Collio Doc 2017

Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata

Tipologia: Bianco secco

Zona di Produzione: San Floriano del Collio (Gorizia)

Terreno: collinare, costituito da strati di marne argillose e pietra arenaria, chiamata localmente “ponka”

Altitudine: 210 m./s.l.m.

Età del Vigneto: 13 anni

Tipo di Potatura: guyot

Epoca di Vendemmia: fine agosto

Vendemmia: manuale

Tecnica di Vinificazione: l'uva viene diraspata, pigiata delicatamente, raffreddata a 8-10°C e posta a macerazione in contatto con le bucce per 24 ore; si esegue la pressatura soffice dopodichè inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata da 16-18°C; segue la maturazione di circa 7 mesi in contatto con i lieviti in botti di acciaio sempre a temperatura controllata; il vino viene filtrato e ne segue l'affinamento in bottiglia

Note di Degustazione:

  • colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
  • profumo: intenso e fine; bouquet aromatico che ricorda il fior di sambuco e salvia, foglia di pomodoro, peperone
  • gusto: ampio, deciso e minerale, fresco, vivace e armonico
Tipo di VinoBianco