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Franciacorta Docg Emozione Brut Millesimato 2013 Mathusalem 6lt.

Franciacorta Docg Emozione Brut Millesimato 2013 Mathusalem 6lt.

ATS-31120

Villa

Uve: Chardonnay 85%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 5%

Gradazione Alcolica: 13% Vol

Temperatura di Servizio: 6-8°C

Abbinamenti Gastronomici: ideale dall'aperitivo a tutto pasto

Maggiori dettagli

347,94 €

"Emozione" Franciacorta Docg Brut Millesimato 2013  Mathusalem 6lt.

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Zona di Produzione: Franciacorta (Brescia), da vigneti siti in Monticelli Brusati

Resa per Ettaro: 80-95 quintali

Densità di Impianto: 4.000-5.000 piante/ha a cordone speronato

Conduzione del Vigneto: inerbimento controllato totale; concimazione organica
naturale; lotta biologica ai parassiti

Caratteristiche del Terreno: suolo pedo-collinare, prevalentemente argilloso e marnoso con dotazione naturale di minerali e microelementi; esposizione a sud-sud est

Vendemmia: anticipata per consentire di ottenere un prodotto di giusta gradazione e acidità, preservandone al massimo i profumi floreali e fruttati; vendemmia manuale e in cassetta, con cernita delle uve sulla vite e in cantina

Vinificazione: pigiatura soffice dell’uva intera con presse pneumatiche; sedimentazione naturale a freddo; la prima fermentazione alcolica si svolge in serbatoi in acciaio inox con costante controllo della temperatura a 18°C

Affinamento: in acciaio sino alla messa in bottiglia (tirage) nella primavera successiva all’anno della vendemmia

Maturazione: rifermentazione e presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati e successivo affinamento sugli stessi per un minimo di 36 mesi nelle cantine interrate, ad una temperatura costante compresa tra 12-15°C 

Periodo Ottimale di Beva: se perfettamente conservato, il prodotto può essere degustato dopo anni dal dégorgement essendo capace di crescente complessità e lunga e positiva evoluzione nel tempo

Note di Degustazione:

  • colore: giallo paglierino
  • profumo: eleganti note floreali, acacia, frutta fresca e crosta di pane
  • gusto: accarezza il palato con fini e persistenti bollicine, che esaltano l’elegante struttura, terminando con un intrigante e persistente retrogusto
Tipo di VinoSpumanti