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Franciacorta Docg RNA Extra Brut 10 anni 2004 cassa singola

Franciacorta Docg RNA Extra Brut 10 anni 2004 cassa singola

ATS-31099

Villa

Uve: Chardonnay 78%, Pinot Nero 22%

Gradazione Alcolica: 12,79% Vol

Temperatura di Servizio: 6-8°C

Perfetto per pranzi e cene importanti

Maggiori dettagli

98,21 €

Franciacorta Docg Extra Brut Millesimato 2004 "RNA" Riserva Nobile Alessandro Bianchi

Zona di Produzione: Franciacorta (Brescia), da vigneti siti nella conca centrale della collina Madonna della Rosa in Monticelli Brusati

Densità d’Impianto: 4650 piante/ha a cordone speronato

Conduzione del Vigneto: inerbimento controllato totale; concimazione organica; lotta biologica ai parassiti

Caratteristiche del Terreno: suolo collinare e pedocollinare di origine marina composto da marne e argille sedimentarie; particolarmente ricco di fossili e microelementi, struttura capace di trattenere la giusta quantità di acqua creando le condizioni ideali per la coltivazione della vite

Vendemmia: effettuata il 2 Settembre con valori analitici ottimali, buona acidità e giusto grado alcolico; raccolta manuale in cassette da 15 Kg e conferimento e lavorazione immediata in cantina

Vinificazione: dalla più ferrea selezione dei mosti (solo mosto fiore) ed ulteriore selezione dei migliori vini base del cru Cuvette affinati in barriques per 6 mesi

Maturazione: tiraggio eseguito il 18/04/2005 con successiva rifermentazione e presa di spuma in bottiglia con l’aggiunta di ceppi di lievito selezionati, maturazione sulla lisi delle cellule per oltre 10 anni; maturazione intervallata da periodici scatastamenti al fine di favorire il ritorno in sospensione e dissoluzione degli aromi della lisi

Sboccatura: 22/06/2015

Note di Degustazione:

  • colore: paglierino leggermente dorato, brillante e cristallino dotato di un perlage fine e persistente
  • profumo: note di pietra focaia alternate a lievi effluvi iodati; sensuali pennellate di agrumi secchi, liquirizia, pasticceria, frutta esotica
  • gusto: cremoso grazie ad un perlage sottilissimo, dinamico, con una sapidità e mineralità tipica dello stile Villa

Acidità Totale: 6,6 g/lt

PH: 3,10
Zuccheri: 3,1 g/l
Sovrapressione: 5,2 bar
Anidride Solforosa: inferiore a 60 mg/l (dose max legale 185 mg/l)

Tipo di VinoSpumanti