Franciacorta Docg Boke' Rose' Brut Millesimato 2014

Franciacorta Docg Bokè Brut Rosé Millesimato 2014

ATS-31137

Villa

Uve: Pinot Nero 100%

Gradazione Alcolica: 12,5% Vol

Temperatura di Servizio: 6-8°C

Abbinamenti Gastronomici: perfetto a tutto pasto, ideale con piatti profumati e saporosi, salmone affumicato; ottimo come aperitivo

Maggiori dettagli

30,74 €

Franciacorta Docg "Bokè" Rosé Brut Millesimato 2014

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Zona di Produzione: Franciacorta (Brescia), da vigneti siti in Monticelli Brusati e Provaglio d’Iseo

Resa per Ettaro: 80-95 quintali

Densità di Impianto: 4.650 piante/ha a cordone speronato e guyot

Conduzione del Vigneto: inerbimento controllato totale; concimazione organica naturale; lotta biologica ai parassiti

Caratteristiche del Terreno: suolo collinare e pedo-collinare, prevalentemente franco, argilloso, profondo e fresco; lavorato in profondità onde favorire l’insediamento delle radici

Vendemmia: anticipata per ottenere un prodotto di giusta gradazione e acidità, preservandone al massimo i profumi floreali e fruttati; vendemmia manuale e in cassetta, con cernita delle uve sulla vite

Vinificazione: in bianco per l’80% del Pinot Nero utilizzato; il restante 20% viene macerato a 8°C per dieci ore; fermentazione in contenitori in acciaio inox a temperatura controllata (18°) per venti giorni; seguono fasi di illimpidimento, stabilizzazione e maturazione fino a primavera

Maturazione: messa in bottiglia (tirage) nella primavera successiva all’anno
della vendemmia; rifermentazione in bottiglia con lieviti selezionati e successivo affinamento sugli stessi per un minimo di 36 mesi nelle cantine interrate, ad una temperatura costante compresa tra 12-15°C

Periodo Ottimale di Beva: se perfettamente conservato, il prodotto può essere degustato dopo anni dal dégorgement essendo capace di crescente complessità e lunga e positiva evoluzione nel tempo

Note di Degustazione:

  • colore: corallo, pelle d'angelo
  • profumo: rara eleganza aromatica con percezioni di ciliegia, ribes e agrumi
  • gusto: elegante e avvolgente

Tipo di VinoSpumanti