Rubicone Igt Centesimino Centuplo

Rubicone Igt Centesimino Centuplo 2013

ATS-10659

Tenuta S. Lucia

Vitigno: Centesimino 100% (vitigno autoctono detto anche Savignon rosso)

Gradazione Alcolica: 14% Vol

Temperatura di Servizio: 19°C

Abbinamenti Gastronomici: carni rosse, cacciagione da penna e da piuma,
arrosti anche speziati, brasati, stufati; da provare anche con costolette brasate e formaggi stagionati a pasta dura; da apprezzare come vino da meditazione

Maggiori dettagli

10,25 €

"Centuplo" Rubicone Igt Centesimino 2013

Denominazione: Rubicone IGT Centesimino

Zona di Produzione: vigneto “Galgano”, Mercato Saraceno (FC), Italia

Ubicazione vigneti: 250 m./s.l.m.

Esposizione: sud - est

Forma di Allevamento: impianto a spalliera con potatura Guyot

Anno di Impianto: 2003

Epoca di Vendemmia: metà ottobre

Tipo di Raccolta e Vendemmia: vendemmia a mano in piccole casse

Tipologia Terreno: argilloso - limoso, con molto scheletro

Ceppi per Ettaro: 6.300

Uva per Ceppo: 1 kg

Vinificazione: attenta valutazione del periodo di vendemmia; accurata
selezione delle uve sia sulla pianta sia in cantina; fermentazione spontanea
con lieviti indigeni; vinificazione a temperatura controllata in tini di acciaio
con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni

Fermentazione/Evoluzione: in acciaio per circa 12 mesi e in bottiglia per 8
mesi

Note di Degustazione:

  • colore: rosso rubino intenso, impenetrabile con riflessi violacei
  • profumo: aromi fini di rosa canina, fragoline di bosco e more
  • gusto: conferma il quadro olfattivo; vellutato e persistente con una piacevole e sottilissima trama di tannini in evoluzione

Note del Produttore: picco di affinamento dopo 3 anni; longevità oltre 10 anni

Tipo di VinoRosso