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Romagna Albana Docg Passito Albarara 2011

Albana di Romagna Docg Passito Albarara 2011 Cl. 37,5

ATS-50116

Tenuta S. Lucia

Vitigno: Albana 100%

Grado Alcolico: 12.5% Vol

Temperatura di Servizio: 12-14°C

Abbinamenti Gastronomici: fois gras, formaggi come brie stagionato, gorgonzola e formaggi maturi in genere. Dessert come panna cotta, crema catalana o dolci
a base di frutta. Vero vino da meditazione da gustare in solitaria tranquillità o come “facilitatore sociale” in ogni occasione importante

Maggiori dettagli

16,56 €

"Albarara" Romagna Albana Docg Passito 2011    Cl. 37,5 

Denominazione: Romagna Albana DOCG Passito

Zona di Produzione: vigneto “Lugarara”, Mercato Saraceno (FC), Italia

Ubicazione Vigneti: 400 m./s.l.m.

Esposizione: sud - est

Forma di Allevamento: impianto a spalliera con potatura Guyot

Anno di Impianto: 1965

Epoca di Vendemmia: da ottobre a dicembre

Tipo di Raccolta e Vendemmia: vendemmia a mano in piccole casse, dopo il semi-appassimento delle uve sulla piante attaccate dalla botrytis; ulteriore appassimento in apposito locale aerato

Tipologia Terreno: tufaceo calcareo

Ceppi per Ettaro: 3.500

Uva per Ceppo: 2 kg

Vinificazione: accurata selezione delle uve sulla pianta con particolare attenzione all’esposizione al sole; spremitura dell’intero grappolo

Fermentazione/Affinamento: il mosto fermenta e si affina per 3-10 anni in caratelli (piccoli fusti di rovere da 100 a 200 litri) e per 6 mesi in bottiglia

Note di Degustazione:

  • colore: giallo dorato consistente
  • profumo: frutta esotica matura, frutta candita, rosa gialla, ginestra
  • gusto: dolce con leggere note acide e sapide che nel finale esprimono albicocca secca e scorza di limone

Note del Produttore:
Questo passito è ottenuto da uve coltivate in una piccola valle protetta in cui si manifesta l’attacco della Botrytis Cinerea; questa muffa nobile porta alla concentrazione degli zuccheri e dei profumi, creando un aroma caratteristico simile a quello del miele. I chicchi sono stati raccolti quando erano completamente ricoperti dalla botrytis e perciò molto dolci (40% di zucchero)

Tipo di VinoVini da dessert