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Pignoletto Doc Spumante Brut Le Grand Pignol Millesimato 2017

Pignoletto Doc Spumante Brut Le Grand Pignol Millesimato 2017

ATS-30146

La Battagliola

Vitigno: 100% Pignoletto

Gradazione Alcolica: 11,5% Vol

Temperatura di Servizio: 8°C

Abbinamenti Gastronomici: vino a tutto pasto, giusto accompagnamento di piatti della cucina emiliana e anche di molti piatti tradizionali della cucina italiana; ottimo come aperitivo

Maggiori dettagli

8,70 €

"Le Grand Pignol" Pignoletto Doc Spumante Brut Millesimato 2017

Denominazione: Pignoletto D.O.C. Spumante Millesimato

Zona di Origine: Provincia di Modena Comune di Castelfranco dell’Emilia

Terreno: tendenzialmente ghiaioso e di medio impasto

Resa per Ettaro: 160 quintali

Sesto d’Impianto: 2,50 m x 1,20

Sistema di Allevamento: cordone speronato

Epoca di Vendemmia: prima decade di settembre

Vinificazione: le uve dopo attenta analisi organolettica e previo controllo, vengono raccolte e pressate in maniera soffice, segue l’illimpidimento statico a freddo del mosto e la successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata di 14-16°C

Spumantizzazione e Affinamento: il vino viene rifermentato a temperatura controllata in autoclavi di acciaio inox lasciando il vino in affinamento sulle fecce nobili per almeno 4 mesi durante il quale acquisisce il tipico bouquet

Note di Degustazione:

  • colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
  • proofumo: sentori leggeri di fiori bianchi e gialli; note fruttate di pera e mela gold
  • gusto: equilibrio tra freschezza e dolcezza, tipico retrogusto leggermente aromatico
Tipo di VinoSpumanti