Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc Dosage 30 Millesimato

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2018 Millesimato dosage 30

ATS-10755

La Battagliola

Vitigni: Lambrusco Grasparossa 100%

Gradazione Alcolica: 11,5% Vol

Temperatura di Servizio: 12°C

Abbinamenti Gastronomici: pasta, pizza, pesci grassi e formaggi mediamente stagionati. Ottimo come aperitivo

Maggiori dettagli

8,70 €

LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO DOC 2018 Dosage 30 Millesimato

Denominazione: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc

Zona di Origine: Provincia di Modena – Comune di Castelfranco dell’Emilia

Terreno: tendenzialmente ghiaioso e di medio impasto

Resa per Ettaro: 150 quintali

Sesto d’Impianto: 2,50 m x 1,00

Sistema di Allevamento: cordone speronato

Epoca di Vendemmia: fine settembre – inizio ottobre

Vinificazione: le uve dopo attenta analisi organolettica, vengono raffreddate per 48 ore alla temperatura di 8°C, dopo di che segue la fermentazione alcolica condotta dai lieviti indigeni a temperature controllate di 18°-20°C per 7 giorni

Spumantizzazione: il vino viene rifermentato a temperatura controllata in autoclavi di acciaio inox

Affinamento: il vino sosta sulle fecce nobili in autoclave per almeno 4 mesi durante i quali acquisisce il tipico bouquet

Note di Degustazione:

  • colore: rosso rubino intenso tendente al violaceo
  • profumo: fragrante, aromatico di uva prusina
  • gusto: armonico, sapido, fruttato; equilibrio tra acidità e moderata alcolicità
Tipo di VinoRosso