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Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2018 Dosage 15 Millesimato

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc 2018 Dosage 15 Millesimato

ATS-10754

La Battagliola

Vitigni: Lambrusco Grasparossa 100%

Gradazione Alcolica: 11,5% Vol

Temperatura di Servizio: 12°C

Abbinamenti Gastronomici: primi di pasta e carni rosse, ostriche, baccalà e pesci grassi; ottimo come aperitivo

Maggiori dettagli

7,13 €

Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Doc 2018 - dosage 15 Millesimato

Denominazione: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc

Zona di Origine: provincia di Modena – Comune di Castelfranco dell’Emilia

Terreno: tendenzialmente ghiaioso e di medio impasto

Resa per Ettaro: 150 q

Sesto d’Impianto: 2,50 m x 1,00

Sistema di Allevamento: cordone speronato

Epoca di Vendemmia: fine settembre – inizio ottobre

Vinificazione: le uve. dopo attenta analisi organolettica, vengono raffreddate per 48 ore alla temperatura di 8°C, dopo di che segue la fermentazione alcolica condotta dai lieviti indigeni a temperature controllate di 18°-20°C per 7 giorni

Spumantizzazione: il vino viene rifermentato a temperatura controllata in autoclavi di acciaio inox

Affinamento: il vino sosta sulle fecce nobili in autoclave per almeno 4 mesi durante i quali acquisisce il tipico bouquet

Note di Degustazione:

  • colore: rosso rubino intenso dalla fine perlatura che ne rivela la natura frizzante
  • profumo: sentori fruttati di ciliegia e frutti rossi
  • gusto: ottima struttura, vivace, con un'ottima tipica vena acida
Tipo di VinoRosso