Romagna Doc Sangiovese Superiore Taibo Bio

Romagna Doc Sangiovese Superiore Taibo Bio 2017

ATS-10662

Tenuta S. Lucia

Vitigno: Sangiovese 100%

Grado Alcolico: 13.5% Vol

Temperatura di Servizio: 18°C

Abbinamenti Gastronomici: ottimo con piatti di pasta al ragù e carni rosse, si accompagna a straccetti ai funghi porcini, cosciotto di agnello ma anche a salmone alla griglia, formaggio brie e formaggi pecorini

Maggiori dettagli

9,26 €

"Taibo" Romagna Doc Sangiovese Superiore Bio 2017

Zona di Produzione: vigneto “Taibo”, Mercato Saraceno (FC), Italia

Ubicazione Vigneti: 250 m./s.l.m.

Esposizione: sud - est

Forma di Allevamento: impianto a spalliera con potatura Guyot

Anno di Impianto: 2003

Epoca di Vendemmia: inizio ottobre

Raccolta e Vendemmia: vendemmia a mano in piccole casse

Tipologia Terreno: argilloso, limoso con molto scheletro

Ceppi per Ettaro: 6.300

Uva per Ceppo: 1.2 kg

Vinificazione: attenta valutazione del periodo di vendemmia, accurata selezione delle uve sia sulla pianta sia in cantina, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata in tini troncoconici di rovere con follature e délestage

Affinamento: 12 mesi in tini troncoconici di rovere da 50 hl, 12 mesi in bottiglia

Note di Degustazione:

  • colore: rosso rubino di buona consistenza
  • profumo: note floreali di viola mammola seguite da un bel fruttato di frutta rossa fresca, mora e ciliegia
  • gusto: pieno ed equilibrato, finale lungo che rivela tannini di notevole finezza

Note del Produttore: picco di affinamento a 2-3 anni, longevità oltre 10 anni

Tipo di VinoRosso