Rubicone Igt Sangiovese Moro Bendato bio

Moro Bendato Sangiovese Rubicone Igt Bio 2016

ATS-10661

Tenuta S. Lucia

Vitigno: Sangiovese 85%, Cabernet e Merlot 15%

Gradazione Alcolica: 14% Vol

Temperatura di Servizio: 18°C

Abbinamenti Gastronomici: si accompagna a piatti di una certa struttura come arrosto al tegame, cacciagione da piuma, selvaggina da pelo (lepre, cinghiale, capriolo); ottimo con formaggi a pasta dura e stagionati

Maggiori dettagli

13,20 €

"Moro Bendato" Rubicone Igt Sangiovese Bio 2016

Zona di Produzione: vigneto “Galgano”, Mercato Saraceno (FC), Italia

Ubicazione Vigneti: 250 m./s.l.m.

Esposizione: sud- est

Forma di Allevamento: impianto a spalliera con potatura Guyot

Anno di Impianto: 2003

Epoca di Vendemmia: inizio ottobre

Tipo di Raccolta: vendemmia a mano in piccole casse

Tipologia Terreno: argilloso, limoso, con molto scheletro

Ceppi per Ettaro: 6.300

Uva per Ceppo: 1 kg

Vinificazione: attenta valutazione del periodo di vendemmia, accurata selezione delle uve sia sulla pianta sia in cantina, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata in tini troncoconici di rovere con follature e délestage

Affinamento: 12 mesi in botti di rovere, 3 mesi in acciaio, 12 mesi in bottiglia

Note di Degustazione:

  • colore: rosso rubino profondo con orlature violacee
  • profumo: intenso e persistente di frutti rossi di sottobosco e di spezie, supportati da aromi terziari di cuoio, vaniglia e tabacco
  • gusto: al palato è pieno e di buona stoffa, elegante e strutturato, con tannini asciutti che si manifestano in un finale pulito e persistente

Note: picco di affinamento 2-3 anni, longevità oltre 10 anni

Tipo di VinoRosso