Nuovo
Grappa Di Lugana cl. 50 Vigna Di Catullo

Grappa Di Lugana Vigne Di Catullo cl. 50

ATS-61059

Tenuta Roveglia

Vinacce: 100% Trebbiano di Lugana

Gradazione Alcolica: 50% Vol

Temperatura di Servizio: 12-14°C

Maggiori dettagli

54,00 €

Grappa Di Lugana "Vigne di Catullo"  cl. 50  

Luogo di origine: a sud del Lago di Garda in terra di Lugana

Tipologia del Terreno: pianeggiante con suolo fortemente argilloso calcareo e ricco di sali minerali

Procedimento: una volta terminata la pigiatura dell’uva, destinata alla produzione del Lugana Vigne di Catullo, le vinacce ottenute vengono conservate in recipienti chiusi ermeticamente e privi di ossigeno (si preserva in questo modo la qualità della vinaccia stessa)

Distillazione: dopo alcuni mesi di stoccaggio le vinacce vengono prese e fatte bollire in una caldaia di rame a bagnomaria ed a vapore. Nella caldaia vi sono due diversi bollitori più la cassaflemma (un recipiente per la raccolta delle teste e delle code della distillazione). E’ un sistema di distillazione molto vecchio che permette di ottenere questa grappa mantenendo pressoché intatta le caratteristiche aromatiche della vinaccia utilizzata. Con questa procedura si eliminano la testa e la coda e si utilizza solo il cuore del distillato

Affinamento: terminata la fermentazione la grappa ottenuta viene conservata in botti di acciaio per almeno un anno

Imbottigliamento: in un’unica soluzione e messa in commercio dopo 2-3 mesi di riposo in bottiglia

Note di Degustazione:

  • profumo: salvia, con ricordi di sambuco e leggere note di foglia di pomodoro e di nespola
  • gusto: molto gradevole e raffinato, non aggredisce la bocca ma la conquista donandole calore e delicatezza

Note: Grappa da meditazione, di altissima qualità che si presta in modo ideale per incontri importanti di degustazione