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Ischia Biancolella Doc 2017

Ischia Biancolella Doc 2017

ATS-20400

Pietratorcia

Uve: Biancolella 100%

Gradazione Alcolica: 12% Vol

Abbinamenti Gastronomici: piatti a base di pesce, primi piatti delicati; ottimo aperitivo

Maggiori dettagli

12,07 €

Ischia Biancolella Doc 2017

Zona di Produzione: Forio, Ischia

Caratteristiche del Terreno: tendenzialmente sabbioso, formato da materiali detritici derivanti dal distaccamento del tufo verde Epomeo. Giacitura di media ed alta pendenza con sistemazione dei vigneti a terrazze

Sistema di Allevamento: spalliera con potatura a guyot

Esposizione dei Vigneti: prevalentemente ad ovest

Densità di Impianto per Ettaro: circa 6000 piante

Epoca di Vendemmia: fine settembre, inizio ottobre

Vinificazione: le uve raccolte in piccole cassettine vengono diraspate e poste in macerazione in serbatoi di acciaio alla temperatura di 10°C per 12 ore per favorire l'estrazione dalle bucce, principalmente, delle caratteristiche aromatiche varietali. La massa, quindi, viene pressata ed il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura di circa 18°C. Finita la fermentazione il vino viene subito sfecciato. Infine il prodotto resta in acciaio sulle fecce fini per almeno 3 mesi per poi essere filtrato ed imbottigliato per la fine di marzo

Note di Degustazione: 

  • colore: giallo paglierino più o meno intenso a seconda dell'annata
  • profumo: fruttato con caratteristiche note speziate
  • gusto: sapido, importante, piacevolmente aromatico anche se di bella e persistente freschezza
Tipo di VinoBianco