Costa d'Amalfi Doc Tramonti Bianco 2018

Costa d'Amalfi Doc Tramonti Bianco 2018

ATS-20313

Apicella

Uve: 60% Falanghina (Bianca Zita) e 40% Biancolella

Gradazione Alcolica: 13% Vol

Temperatura di Servizio: 8-10°C

Abbinamenti Gastronomici: piatti a base di pesce dal risotto alla pescatora allo scialatiello alle vongole; latticini freschi

Maggiori dettagli

11,97 €

Tramonti Bianco - Costa D'Amalfi Doc 2018

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata

Comune di Produzione: Tramonti (SA) località Polvica, Capitignano, Cesarano e Corsano

Esposizione: prevalente a mezzogiorno

Altitudine: 300 - 470 m./s.l.m.

Tipologia del Terreno: franco limoso, prevalenza frazione detritica su quella piroclastica (ceneri e pomici)

Sistema di Allevamento: controspalliera allevata a guyot e raggiera atipica

Resa per Ettaro: la produzione si aggira sui 9000 Kg

Epoca Vendemmiale: seconda decade di ottobre

Vinificazione: raccolta manuale con accurata selezione in vigneto; pressatura diretta per alcune ore con le bucce; fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata per 15-20 giorni. Dopo la fermentazione, il vino rimane per alcuni mesi in vasche di acciaio a contatto con le fecce fini; dopo la stabilizzazione a basse temperature si procede con l'imbottigliamento

Note di Degustazione:

  • colore: giallo paglierino tenue
  • profumo: frutta tropicale; note minerali e floreali
  • gusto: tipicamente fresco, caldo e sostenuto da una acidità nobile, leggermente amarognolo; lunghe e intense le sensazioni retrolfattive
Tipo di VinoBianco