DòRè - Lacryma Christi del Vesuvio Doc Spumante 2018 Metodo Charmat

Riferimento ATS-30095

Cantina / produttore: Sorrentino

Uvaggio: Coda di Volpe (Caprettone) 90%, Falanghina 10%

Gradazione Alcolica: 12,5% Vol

Temperatura di Servizio: 10°C

Abbinamenti Gastronomici: antipasti, primi a base di frutti di mare e pesce, salumi e formaggi freschi

Caratteristiche del Terreno: vulcanico - sabbioso

Sistema di Allevamento: pergola e guyot, collocato a circa 200-400 m./s.l.m.

Epoca di Vendemmia: manuale, prima decade di settembre

Resa per Ettaro: 8000 kg

Vinificazione: in acciaio; rifermentazione in autoclave (Metodo Charmat lungo 8 mesi - Brut)

Affinamento in Bottiglia: 60 giorni

Note di Degustazione:

colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
profumo: intenso, ampio, fine, complesso e consistente; offre sentori fruttati con spiccate note di pera e mela verde
gusto: secco e persistente; equilibrato, armonico e dotato di una buona vivacità

Tipo di Vino	Spumanti

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