Corton Charlemagne Grand Cru 2014 Bio & Biodynamique

Corton Charlemagne Grand Cru 2014 Bio & Biodynamique

ATS-12309

Domaine D'Ardhuy

Uve: Chardonnay

Gradazione Alcolica: 13,5% Vol

Temperatura di Servizio: 12-14°C

Abbinamenti Gastronomici: fois gras, aragosta, granchio; pollame, carne di vitello con salse bianche; formaggi erborinati

Maggiori dettagli

110,64 €

Corton Charlemagne Grand Cru Bio & Biodynamique 2014

Denominazione: Corton Charlemagne Grand Cru

Località: le Rognet e Corton

Superficie: Parcelle 30

Vigna: vecchia vigna di 40 anni di età, selezione di chardonnay, piantato su portainnesti 161-49

Caratteristiche del Terreno: calcareo – marnoso del Calloviano (fine giurassico medio), "lastra perlacea"

Altitudine: 280 -330 m./s.l.m.

Esposizione: sud-est; parcella situata a mezza collina, pendio piuttosto ripido

Vinificazione: pressatura soffice dell’uva, decantazione a freddo per circa 24 ore; il mosto chiaro è fermentato in barriques (50% di nuove); la scelta delle barriques ricade su dei legni poco aromatici in modo da preservare tutta la mineralità di questo vino; l’elevazione avviene sulle fecce da 10 a 12 mesi; il vino viene imbottigliato dopo filtraggio

Produzione: circa 35 hl / ha di media

Note di Degustazione: 

  • colore: da giovane, oro pallido con riflessi verdi; con l'invecchiamento diventa giallo ambrato
  • profumo: delicato, note burrose di mela cotta, agrumi, ananas, lime, felce, ginepro e cannella
  • gusto: ricco, potente ed equilibrato

Note: il basso vigore della vite e la precocità del suo terroir danno uve con una bella maturità, che si traduce in una raccolta di piccoli grappoli di un bel giallo dorato. Eccezionalmente concentrate e ricche, queste uve danno un vino al tempo stesso potente e ancora molto fresco, con la caratteristica minerale del Cortone Charlemagne. Più impressionante per la sua lunghezza in bocca che per la sua esuberanza nella sua prima giovinezza, questo vino di tutto rispetto per eccellenza richiede molti anni prima di scoprire il suo pieno potenziale; una buona annata invecchierà meravigliosamente almeno da 15 a 20 anni

Tipo di VinoBianco