Chablis 1er Cru Beauroy 2017

Chablis 1er Cru Beauroy 2017

ATS-12315

Tremblay

Uve: Chardonnay 100%

Gradazione Alcolica: 13% Vol

Temperatura di Servizio: 10- 11°C

Abbinamenti Gastronomici: ostriche cotte; pesce; lumache; pollame nobile e vitello con salse bianche; asparagi; sushi

Maggiori dettagli

27,05 €

Chablis 1er Cru Beauroy 2017

Classificazione: Appellation Chablis Premier Cru Contrôlée

Zona di Produzione: Poinchy, Yonne

Caratteristiche del Terreno: calcareo Jurassico; le pietre contengono minuscoli frammenti di gusci di ostriche che ricordano che la Borgogna una volta era sommersa dall'oceano

Vinificazione: raccolta manuale in cassette, pressatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio inox; il 20% del vino viene affinato in botti di rovere; la vinificazione dura da 6 a 12 mesi

Affinamento: alcuni mesi in bottiglia

Note di Degustazione:

  • colore: oro pallido o oro verdolino in base all'invecchiamento
  • profumo: molto fresco, vivace e minerale con accenno alla pietra focaia; mela verde, limone, sottobosco e funghi; fiori di lime, menta e acacia; note di liquirizia e fieno appena tagliato
  • sapore: fresco, vivace e succoso, attacco intenso; la lunga e piacevole persistenza conduce a un finale morbido, asciutto e molto delicato

Potenziale di Invecchiamento: da bere giovane e fino ai suoi 10 anni

Tipo di VinoBianco