Aglianico del Vulture Doc Zimberno 2013

"Zimberno" Aglianico Del Vulture Doc 2013

Classificazione: Aglianico del Vulture Doc

Zona di Produzione: pendici del Monte Vulture, nelle terre dell'Agro Venosino-Ginestrino

Caratteristiche del Terreno: calcareo, argilloso e magmoso di origine vulcanica

Altitudine: 400-450 m./s.l.m.

Esposizione dei Vigneti: sud-est

Sistema di Allevamento: potatura a guyot e spalliera con potatura a cordone speronato

Estensione Vigneto: 6 Ha

Epoca di Vendemmia: ottobre-novembre

Vinificazione: raccolta manuale in piccole cassette, pressatura soffice e macerazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento: 70% maturazione in acciaio inox, 30% affinata in botti di rovere

Note di Degustazione:

• colore: rosso rubino intenso con lievi riflessi granati
• profumo: all'inizio ematico e di sottobosco, in seguito di erbette di campo fresche e foglia di tabacco e poi via di classiche spezie e ciliegia
• gusto: grande freschezza, sapidità e mineralità, tannino levigato ma presente