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Aceto di Vino Secco del Borgo ml. 250

Aceto di Vino Secco del Borgo ml. 250

ATS-AC038

Il Borgo

E' consigliato per insalate e marinature

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9,70 €

ACETO DI VINO SECCO DEL BORGO ml. 250

L’Aceto Secco del Borgo, come si usava chiamare nelle famiglie contadine l’aceto di vino, per distinguerlo da quello balsamico, viene ottenuto da uve bianche di Trebbiano

Si consiglia di utilizzarlo per insalate e marinature

Acidità: 8%

La produzione avviene attraverso il metodo più antico e naturale, l’acetificazione in superficie su trucioli. Questo metodo consiste nello sfruttare gli acetobatteri localizzati sulla superficie di trucioli di legno, disposti nella parte centrale di un tino (o in epoca più moderna di una cisterna in acciaio), dalla cui sommità viene spruzzato il vino che, nel tempo, si trasforma in aceto. Il Secco del Borgo viene poi affinato in botti di rovere

Note di Degustazione:

  • colore: caldo ed ambrato
  • gusto: pungente e profondo