Elenco dei prodotti per produttore La Selva

Immersa nelle dolci colline della Maremma, nel sud della Toscana, non lontano dal Mar Tirreno, nel mezzo della zona DOCG Morellino di Scansano, si trova la Cantina La Selva. La Cantina possiede 25 ettari di vigneto e produce vini biologici certificati da Naturland sin dalla sua fondazione oltre 30 anni fa. Le uve vengono lavorate con la semplice tecnologia da cantina e senza additivi inutili. Dal 2010 i vini sono pressati senza chiarificazione proteica o altri prodotti animali e sono quindi vegani

Un attento lavoro in vigna durante tutto l'anno è la chiave per un buon risultato in cantina. La coltivazione del suolo, la potatura, la riduzione della resa e la vendemmia manuale contribuiscono a far sì che il potenziale del terreno, ideale per posizione, clima e conformazione, venga utilizzato al meglio


Fondamentali sono la densità delle viti e una mirata riduzione della resa. Se per ciascuna vite vi è un numero ridotto di acini, essi possono maturare appieno, permettendo di portare in cantina uva sana, dal sapore forte ed aromatico da cui derivano eccellenti vini di qualità


Su questi terreni argillosi e ricchi di minerali e calcare, vengono coltivati vitigni di Sangiovese, Ciliegiolo, Malvasia, Pugnitello, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Alicante per i vini rossi; Vermentino e Ansonica per i vini bianchi


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