Elenco dei prodotti per produttore Il Borgo

IL LUOGO: Botteghe di Albinea, Reggio Emilia, luogo di pace dove la natura si fonde con la storia di antiche pietre e giardini all'italiana; il rispetto per le cose originali, i metodi tradizionali, le lavorazioni antiche. Qui la campagna emiliana si stende ai piedi di colline che profumano di parmigiano reggiano, salumi stagionati e Aceto Balsamico Tradizionale. Eredità dal padre, le sorelle Crotti portano avanti l'azienda con passione decennale con ferma intenzione di tutelare l'autenticità dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P.

L'ACETAIA: dove le stagioni si susseguono con le loro temperature per costruire, anno dopo anno, il nettare nero; l'acetaia ospita batterie antichissime provenienti da nobili famiglie delle province di Reggio Emilia e Modena. Le botti e i tinelli del 700 e dell'800 custodiscono, nel buio del solaio, i liquidi preziosi


L'ACETO: l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. e Condimento del Borgo; nelle vecchie barriques provenienti dalla Francia, il mosto cotto si prepara a trasformarsi in balsamico tradizionale e ad invecchiare serenamente; il colore scuro, la lucentezza, la trasparenza, la consistenza, il profumo e finalmente il sapore assolutamente unico che fonde due opposti come il dolce e l'agro: queste le caratteristiche che rendono l'aceto balsamico un trionfo per i sensi


LA FILOSOFIA DELL'ECCELLENZA: una linea di prodotti coerente con la passione per la qualità: 3 colori per 3 utilizzi in cucina (etichetta gialla, arancio e rossa). Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. padre di tutti i balsamici, prodotto d'eccellenza, invecchiato dai 12 ad oltre i 25 anni; Aceto Balsamico di Modena I.G.P. e Condimento del Borgo, prodotti di grande qualità figli dell'amore per il territorio di produzione


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