Monteverro di trova ai piedi del pittoresco borgo medievale di Capalbio, nella parte più meridionale della Toscana, la Maremma, una regione nota per la sua autenticità e le sue tradizioni. La Tenuta dista pochi chilometri dal mare e si contraddistingue per i suoi caratteristici pendii dal terreno sassoso di argilla rossa; la Proprietà si estende su tre colline su una superficie di circa 60 ettari, ad un'altezza tra 30 e 80 metri sul livello del mare
Per permettere alla natura di svilupparsi il più possibile liberamente e favorire la biodiversità, solo 35 dei 60 ettari totali sono stati coltivati a vigneti, mentre i restanti sono stati lasciati agli ulivi e alla macchia mediterranea
Monteverro è nata nel 2003 dalla grande passione di Georg Weber per il vino di qualità. Solo le uve migliori, vendemmiate a mano, sono destinate ai vini; l'enologo seleziona ogni filare secondo il grado di maturazione dell'uva, creando così delle microparcelle che saranno vendemmiate e vinificate separatamente in base alle loro caratteristiche sensoriali, alcune addirittura in piccole barrique aperte. In questo modo si vuole evidenziare le sottili differenze del terroir e valorizzare la complessità delle uve che evolveranno poi in vino
Un sofisticato impianto di sollevamento consente una "lavorazione per gravità", evitando volutamente l'uso di qualsiasi pompa
Uve: 100% Chardonnay Gradazione Alcolica: 13,5% Vol Temperatura di Servizio: 8-10°C Abbinamenti Gastronomici: piatti di pesce, antipasti a base di crostacei, spuntini e piatti vegetariani
Uve: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 25% Merlot, 5% Petit Verdot Gradazione Alcolica: 14% Vol Temperatura di Servizio: 18-20°C Abbinamenti Gastronomici: anatra farcita al foie gras
Uve: 35% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc, 25%, Merlot, 5% Petit Verdot Gradazione Alcolica: 14-15% Vol Temperatura di Servizio: 18-20°C Abbinamenti Gastronomici: Galletto alle olive
Uve: 35% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc, 25%, Merlot, 5% Petit Verdot Gradazione Alcolica: 14-15% Vol Temperatura di Servizio: 18-20°C Abbinamenti Gastronomici: Galletto alle olive, carne rossa, formaggi stagionati
Uve: 40% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Petit Verdot Gradazione Alcolica: 14% Vol Temperatura di Servizio: 16-18°C Abbinamenti Gastronomici: Filetto di manzo ai finferli
Uve: 40% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc, 15% Merlot, 10% Petit Verdot Gradazione Alcolica: 14,5% Vol Temperatura di Servizio: 18-20°C Abbinamenti Gastronomici: carne cruda all'Albanese e tartufo bianco
Uve: 50% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 15% Merlot, 5% Petit Verdot Gradazione Alcolica: 14% Vol Temperatura di Servizio: 18-20°C Abbinamenti Gastronomici: piatti di carni rosse e selvaggina; formaggi stagionati
Uve: 40% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc, 20% Merlot, 5% Petit Verdot Gradazione Alcolica: 14% Vol Temperatura di Servizio: 18-20°C Abbinamenti Gastronomici: grigliata mista
Uve: 40% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc, 15% Merlot, 5% Petit Verdot Gradazione Alcolica: 14% Vol Temperatura di Servizio: 18-20°C Abbinamenti Gastronomici: piatti di carni rosse e selvaggina; formaggi stagionati