Falanghina Sannio Doc Alenta Bio 2019

"Alenta" Falanghina Sannio Doc Bio 2019 (Vendemmia Tardiva)

Zona di Produzione: Area DOC Sannio

Uve Biologiche: Certificato Bioagricert

Terreno: marne argillose calcaree

Età dei Vigneti: 10/15 anni

N° Piante per Ettaro: 3.500/4000

Sistema di Allevamento: spalliera, guyot

Epoca di Vendemmia: seconda decade di ottobre, raccolta manuale

Produzione Pianta: 1,5/2 kg

Tipo di Bottiglia: Bordolese europea

Tappo: 24x44 sughero naturale

Vinificazione: le uve raccolte in fase di surmaturazione, vengono sottoposte a diraspatura e pigiatura. Segue una macerazione prefermentativa per 12 ore con pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene fermentato ad una temperatura tra i 15°-17°C in serbatoi di acciaio inox. Segue una fermentazione malolattica in barrique di rovere. Alenta é prodotto con uve Falanghina surmature

Note di Degustazione:

• colore: giallo carico con riflessi dorati
• profumo: complesso, ricorda la frutta secca, l'ananas, l'albicocca e la pera matura
• gusto: morbido, concentrato e persistente